山口県防府市のふぐ・鱧（はも）料理専門店、「ふぐ処佐じか」です。

■ふぐ一品料理

一品物

▌ふぐ煮こごり　430円

プリプリとした食感が楽しめる「コラーゲン」たっぷりの煮こごりです。

▌ふぐの白子（季節もの）　3,700円

冬の味覚の王様「白子」。酒蒸しして焼き目を付けています。 （12月～3月）

刺身

▌ふぐ刺身　梅　1,700円

ふぐ刺し（小皿）。

▌ふぐ刺身　竹　3,350円

ふぐ刺し（中皿）。

▌ふぐ刺身　松　4,450円

 

▌ふぐ刺身　尺一大皿　18,700円

ふぐ刺し（4人前）。

▌ふぐ皮刺し　700円

 

唐揚

▌ふぐの唐揚（3ケ）　1,150円

「ふぐの女王」と呼ばれるマフグのブツ切を使った唐揚げです。

▌とり唐揚（5ケ）　740円

 

鍋物

▌ふぐ鍋（雑炊付き）　2,900円

ふぐ鍋。写真は二人前です。

ご飯物

▌ふぐにぎり（３貫）　1,150円

珍しいトラフグの握りです。

▌ふぐ雑炊　1,100円

 

▌白ごはん　360円

 

甘味物

大正14年創業老舗氷屋の味 周陽製氷のすり氷

 

▌すり氷　抹茶みるく　770円

▌すり氷　いちごみるく　530円